关于汕头这么一座好意思食旅游城市来说，建一条好意思食街是否有必要？广东白云学院应用经济究诘院院长、广东省买卖经济学会会长王先庆以为，好意思食街是一座城市的柬帖和记号欧洲杯体育，面向国表里的旅客，“好意思食街领先应该是一个旅游景点。”

王先庆指出，好意思食街动作城市旅游的蹙迫功能区，其打造的生效与否直继承城市旅游能级的影响，而一个城市大概真实打造出的著名好意思食街经常惟有一条。在面前世界好意思食街泛滥的情况下，明确好意思食街的客群定位、扮装定位以及合座定位显得尤为蹙迫。

他进一步先容，好意思食街有多种分类状貌。从造成机制上看，有政府忖度打造和商家自愿造成两种；从限制上分手，则包括场所性情好意思食街和汇集世界各地好意思食的空洞好意思食街;而从性情角度来看，好意思食街又可分为与旅游景点、购物中心等连结的空洞好意思食街、以小吃、夜宵为主的夜市好意思食街、以露天摊位为主的小吃街等。

针对奈何科学忖度好意思食街，以惩办好意思食街之间的同质化问题，王先庆建议了三个中枢不雅点。领先，忖度在前。忖度的试验不仅是餐饮品类的业态分散，更主要的是与左近环境相匹配，包括细腻的功能分区、泊车位等基础设施配套、左近景不雅打造、场景的会通等方面。

镇邦街汇集潮汕非遗好意思食。

其次，好意思食街应具备旅游元素。动作一个旅游景点，好意思食街的打造不单是意味着提供丰富各种的好意思食遴荐，更蹙迫的是要融入城市的文化底蕴，成为展现城市性情的蹙迫窗口。在打造好意思食街时，必须具备文化品牌传播的理念，将好意思食与城市的文化元素贯串结，使旅客在品味好意思食的同期，也能潜入感受到城市的私有魔力。

临了，要满足一站式旅游工作体验。关于外地旅客来说，他们经常难以仅凭口耳相承就对汕头好意思食的色香味是否粗略作念出准确的判断。但是，旅游的体验却是直不雅而潜入的，大概直构兵动旅客的感官和心灵。因此，真实能代表一座城市的好意思食街，应当是一个空洞性的旅游筹画地，大概满足旅客在“吃、游、购、玩、看”等多方面的需求。“不成用土产货东说念主的不雅念打造好意思食街，留住纪念点才是一条城市好意思食街诱导更多旅客的诀窍。”

民以食为天，饮食破钞是城市破钞的第一位。王先庆相配强调好意思食背后的文化和故事，他暗示，好意思食背后是文化，文化必须通过故事讲出来。“讲好汕头好意思食背后的故事，让旅客能千里浸在历史中，更能在回味好意思食的时刻有更深的感叹。”

对此，王先庆建议，好意思食街宣传应放在城市宣传的蹙迫位置，要不遗余力地进行好意思食街的品牌打造和宣传。同期，与烹调、旅游、食物规划的院校和专科要积极培养“会讲好意思食文化故事的学生”，让学生在学时间的同期学好好意思食文化。此外，还不错期骗当代科技进行餐饮环境的升级和立异，为旅客提供愈加私有和谨记的用餐体验。

南边+记者 陈斐仪

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